La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture - Mettre les systèmes alimentaires au service dune meilleure nutrition

La malnutrition sous toutes ses formes - dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral, obésité - fait peser des coûts économiques et sociaux inacceptables sur les pays, à tous les niveaux de revenu. Pour améliorer la nutrition et réduire ces coûts, il faut se placer dans une optique multisectorielle qui prend comme point de départ lalimentation et lagriculture et les complète par des interventions dans les domaines de la santé publique et de léducation. Si le rôle de production daliments et de génération de revenus traditionnellement dévolu à lagriculture reste fondamental, le système alimentaire dans son ensemble - des apports dintrants et de la production à la consommation, en passant par la transformation, le stockage, le transport et la vente au détail - peut cependant apporter une contribution bien plus conséquente à léradication de la malnutrition. Les politiques et la recherche concernant lagriculture doivent continuer à appuyer une augmentation de la productivité, sagissant des aliments de base, mais elles doivent aussi faire une plus grande place aux aliments riches en éléments nutritifs et à lamélioration de la durabilité des systèmes de production. Les chaînes de production, quelles soient traditionnelles ou modernes, peuvent améliorer la disponibilité dun large éventail daliments nutritifs et réduire les pertes déléments nutritifs et le gaspillage. Les pouvoirs publics, les organisations internationales, le secteur privé et la société civile peuvent, les uns comme les autres, aider le consommateur à faire des choix plus sains, à produire moins de déchets et à contribuer à lutilisation durable des ressources, en lui fournissant des informations claires et justes et en veillant à ce quil ait accès à des aliments variés et nutritifs.

système (alimentaire)3 offre de multiples moyens d'améliorer la nutrition des ... une nourriture adéquate,5 le droit de jouir du meilleur état de santé possible et le ... mondial d'experts sur l'agriculture et les systèmes alimentaires au service de la ... à des repas scolaires sains peut aussi aider les élèves et leur famille à mettre ... Investir dans la nutrition par l'agriculture n'est pas seulement responsable d'un point ... L'amélioration de la sécurité alimentaire par la mise en place de systèmes de ... plus l'accent sur les investissements agricoles au service d'une meilleure nutrition. ... C'est pourquoi, face à l'ampleur de la malnutrition au niveau mondial, ...