La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture - Mettre les systèmes alimentaires au service dune meilleure nutrition

La malnutrition sous toutes ses formes - dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral, obésité - fait peser des coûts économiques et sociaux inacceptables sur les pays, à tous les niveaux de revenu. Pour améliorer la nutrition et réduire ces coûts, il faut se placer dans une optique multisectorielle qui prend comme point de départ lalimentation et lagriculture et les complète par des interventions dans les domaines de la santé publique et de léducation. Si le rôle de production daliments et de génération de revenus traditionnellement dévolu à lagriculture reste fondamental, le système alimentaire dans son ensemble - des apports dintrants et de la production à la consommation, en passant par la transformation, le stockage, le transport et la vente au détail - peut cependant apporter une contribution bien plus conséquente à léradication de la malnutrition. Les politiques et la recherche concernant lagriculture doivent continuer à appuyer une augmentation de la productivité, sagissant des aliments de base, mais elles doivent aussi faire une plus grande place aux aliments riches en éléments nutritifs et à lamélioration de la durabilité des systèmes de production. Les chaînes de production, quelles soient traditionnelles ou modernes, peuvent améliorer la disponibilité dun large éventail daliments nutritifs et réduire les pertes déléments nutritifs et le gaspillage. Les pouvoirs publics, les organisations internationales, le secteur privé et la société civile peuvent, les uns comme les autres, aider le consommateur à faire des choix plus sains, à produire moins de déchets et à contribuer à lutilisation durable des ressources, en lui fournissant des informations claires et justes et en veillant à ce quil ait accès à des aliments variés et nutritifs.

Cirad, UMR CIRED, Centre International de Recherche ... 2010 : l'un sur l' adaptation de l'agriculture au changement climatique ... et les conditions d' orientation du système alimentaire mondial vers le respect des trois piliers ... nutritionnelle pour mettre en évidence des relations entre l'alimentation et la santé (Willet,. 1998). 8 déc. 2018 ... Or le système alimentaire mondial est responsable d'un tiers de ... et « the Barilla Centre for Food & Nutrition Foundation », peut être d'une aide précieuse. ... des méthodes agricoles, et la gestion des problématiques nutritionnelles. ... à fournir pour garantir une meilleure durabilité du système alimentaire.