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Encyclopédie des caves de champagne

Michel Guillard

Cette encyclopédie nous emmène à la découverte de lunivers des caves et crayères de Champagne où sélabore le breuvage le plus célébré au monde. Dans ces sous-sols frais, humides et silencieux a lieu la prise de mousse, jolie formule qui exprime lalchimie grâce à laquelle un vin tranquille devient Champagne. Ce livre dévoile un prodigieux monde labyrinthique creusé par le temps et le génie des hommes, façonné par lHistoire et qui se prête à bien des voyages entre réalité et imaginaire. Tous ceux qui y exercent leur profession ainsi que les visiteurs occasionnels témoignent de la puissance et de la magie qui émanent de ces lieux souterrains. Pour explorer ce territoire viticole, dont les Coteaux, Maisons et Caves concourent à linscription de la Champagne au Patrimoine mondial de lUnesco en 2015, lEncyclopédie des caves de Champagne a réuni une pléiade dauteurs : historiens, géologues, architectes, chercheurs, chefs de caves, propriétaires, récoltants-manipulants, universitaires et écrivains qui découvrent, creusent, se perdent, se souviennent, racontent, travaillent, dégustent, dessinent, exposent, photographient... et nous communiquent cette sensation unique de paysages souterrains.

Noté /5. Retrouvez L'encyclopédie des Caves de Champagne et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion.

7.28 MB Taille du fichier
9782846684804 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Vin blanc mousseux que l'on prépare en Champagne Ce sont principalement les ... Après la mise en bouteilles, le vin est descendu en caves profondes.

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Mattio Müllers

1. L’éloge du vin (les cépages, les travaux de la vigne, le vin dans l’Art populaire, l’hommage des peintres et des poètes) ; 2. Les grandes régions vinicoles (Bourgogne, Rhône, Loire, Bordeaux, Alsace, Champagne) 3. Le vin à table (la cave de l’amateur, la vaisselle du vin, le vin et la gastronomie)

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Noels Schulzen

- Champagne-Ardenne, trente siècles d’histoire, Conseil Régional de Champagne-Ardenne, 1995, 192 p. (avec Georges CLAUSE) - Encyclopédie des caves de Champagne, dir. M.Guillard et P.-M.Tricaud, Coll. Inventaire des territoires, Yvelinédition, Mercurol, 2014. * Articles - “L’empereur Charles IV et les reliques de saint Nicaise”, Annales de l’Est, n°2, 1980, p.115-132 Caves de Champagne | Site officiel du tourisme en ...

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Jason Leghmann

Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont un bien inscrit sur la liste du patrimoine mondial, en France, par l'UNESCO, le 4 juillet 2015. Description. Le site inscrit se compose de trois zones : une zone centrale concentre les 14 attributs du dossier (coteaux plantés de vignes, villages viticoles, quartiers industriels et ensembles souterrains) illustrant la valeur universelle Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Jessica Kolhmann

Etudes / Ressources - Coteaux, Maisons & Caves de Champagne