Chronologie de la gastronomie et de lalimentation

Découvrez lhistoire de la gastronomie et de lalimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers lEurope et le monde entier. À lheure où la France demande à faire classer son héritage culinaire et gastronomique au patrimoine immatériel et mondial de lUNESCO, ce livre permet de mieux comprendre les influences passées. Il retrace lhistoire de lalimentation et de la gastronomie depuis le premier homme: jusquà nos jours, en décrivant lévolution des modes de cultures et d: pratiques culinaires, les découvertes gastronomiques, la parution des ouvrages majeurs. le tout illustré de nombreuses anecdotes

Pierre Leclercq, historien de la gastronomie, propose le cycle de conférences-dégustations sur l’alimentation et la gastronomie. « Qui ne s’est jamais posé la question de l’origine historique de nos plats préférés » interroge Pierre Leclercq. « D’où viennent les pâtes ? Qui a créé la pomme de terre frite ? Depuis quand cuisine-t-on à la bière ?