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Chronologie de la gastronomie et de lalimentation

Kilien Stengel

Découvrez lhistoire de la gastronomie et de lalimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers lEurope et le monde entier. À lheure où la France demande à faire classer son héritage culinaire et gastronomique au patrimoine immatériel et mondial de lUNESCO, ce livre permet de mieux comprendre les influences passées. Il retrace lhistoire de lalimentation et de la gastronomie depuis le premier homme: jusquà nos jours, en décrivant lévolution des modes de cultures et d: pratiques culinaires, les découvertes gastronomiques, la parution des ouvrages majeurs. le tout illustré de nombreuses anecdotes

Pierre Leclercq, historien de la gastronomie, propose le cycle de conférences-dégustations sur l’alimentation et la gastronomie. « Qui ne s’est jamais posé la question de l’origine historique de nos plats préférés » interroge Pierre Leclercq. « D’où viennent les pâtes ? Qui a créé la pomme de terre frite ? Depuis quand cuisine-t-on à la bière ?

2.65 MB Taille du fichier
9782842744328 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

π Chronologie de la gastronomie et de l’alimentation, Éditions du Temps, 2008. π La Gastronomie, du produit à l’assiette, A. Sutton, « Mémoire en images », 2008. π Le Grand QCM du vin : passez maître en œnologie, Dunod, 2007. π Le Petit Quiz du vin, Dunod, 2007. π Aide-mémoire de la gastronomie en France, BPI, 2006. Histoire de l'alimentation | ECHOSCIENCES - Nantes Métropole

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Mattio Müllers

Kilien Stengel - Auteur - Ressources de la ... - BnF

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Noels Schulzen

Alimentation et cuisine en al-Andalus - Persée

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Jason Leghmann

Stengel (Kilien) Stengel (Kilien) : Kilien Stengel est un auteur culinaire et gastronomique, né le 21 mars 1972 à Nevers (département de la Nièvre en région Bourgogne-Franche-Comté)

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Jessica Kolhmann

Kilien Stengel - Biographie, publications (livres, articles)