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Architectures de la matière molle - Des films de savons aux membranes biologiques

Jean Charvolin

Les molécules de savons, de détergents, démulsifiants ainsi que les phospholipides et certains copolymères peuvent tous être décrits comme des assemblages de deux parties daffinités chimiques différentes, hydrophile pour lune et hydrophobe pour lautre. En solution, ces molécules possèdent lextraordinaire capacité de construire des objets bidimensionnels étendus et flexibles, susceptibles dadopter des formes extrêmement variées. Comprendre larchitecture de ces films et membranes est crucial. Ces associations supramoléculaires, en cloisonnant lespace aux échelles nano et micrométriques, sont en effet susceptibles de nombreuses applications et permettent aux cellules dassurer leurs diverses fonctions. Sappuyant sur les outils de la géométrie et de la topologie des surfaces, cet ouvrage propose une approche unitaire du polymorphisme fascinant des phases liquides cristallines, des solutions micellaires, des microémulsions, des vésicules et autres organelles cellulaires. Sans formalisme excessif et agrémenté de nombreuses illustrations, il constitue une synthèse unique sur un sujet très riche qui devrait passionner physiciens, chimistes et biologistes dès le master.

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9782701146232 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Sciences physiques - Librairie Dialogues

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Mattio Müllers

9 (RLIN), 28947. 245 ## - TITLE STATEMENT. Title, Architectures de la matière molle : Remainder of title, des films de savons aux membranes biologiques. Architectures de la matière molle. Des films de savons aux membranes biologiques. Auteur : Jean Charvolin. Éditeur : Belin. Date de parution : 21/10/ 2008.

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Noels Schulzen

Architectures De La Matière Molle - Des Films De Savons ...

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

... globale de la première modernité; Jean-Louis Cohen Architecture et forme urbaine ... aspects de la physique de la matière molle, puis de la physique pour la biologie. ... en décrivant ces phénomènes biologiques à partir du concept de matière active. ... étalement, monocouches de Langmuir, membranes, films de savon. Architectures de la matiére molle: des films de savons aux membranes bilogique ... Approche physique du transport de la matière dans les milieux biologiques ...