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Aimer la cuisine à la bière

Pierrot de Lille

Potage des brasseurs, cuisses de lapereaux à la cervoise, carbonades, waterzoï : voici quelques-unes des meilleures recettes à la bière que Pierre Coucke et Patrick Villechaize partagent avec nous dans cet ouvrage. Complices notamment dans lémission culinaire de France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça, les chefs nous proposent un florilège de recettes dont lingrédient principal est cette boisson ancestrale et populaire, qui, quelle soit blonde, rousse ou brune, légère et chantante ou généreuse et grave, permet toujours à ces plats traditionnels de pétiller de plaisir et dinvention.

La cuisine à la bière. Avec la collaboration de Roger Mittag. La bière dispose d'une vaste gamme de propriétés, ce qui en fait un excellent partenaire dans la cuisine. Elle peut être appliquée comme les autres liquides utilisés pour la cuisson, mais vous devez garder à l'esprit quelques considérations. Essayez de faire correspondre l'intensité de la bière au plat que vous servez Lapin à la bière blonde et à la moutarde pour la tradition ...

4.99 MB Taille du fichier
9782737356667 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Poulet à la bière : découvrez les recettes de cuisine de ...

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Mattio Müllers

J’aime bien cuisiner les viandes à la bière blonde et ce petit sauté a été fort apprécié par tous mes gourmands. C’est un plat vraiment très bon, simple et sans souci que j’ai servi avec quelques pommes de terre vapeur. A refaire sans hésiter. Pour 5/6 Ragoût de boeuf à la bière - Amandine Cooking

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Noels Schulzen

Cuisine à la bière du Québec. 295 mentions J’aime. Les plaisirs du Québec dans votre assiette et dans votre verre Crêpes à la bière légères et moelleuses - Recette par ...

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Jason Leghmann

Le reste relève du talent du brasseur. 7. Party de cuisine. Pas obligé d'aimer la bière pour l'utiliser dans une marinade, une sauce ou une fondue au fromage ...

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Jessica Kolhmann

La pintade est une volaille que je cuisine très peu souvent, mais à chaque fois, j’aime bien la travailler en la faisant mijoter. La dernière fois je l’avais faite à la normande, et cette fois c’est plutôt à la nordiste avec de la bière.. Désolée par contre pour les photos, il y en a peu et de piètre qualité en plus.